طاجن البطاطس بالحشوات المنوعة

طاجن البطاطس بالحشوات المنوعة

المقادير:
بطاطس مبشورة خشن
ملح وفلفل أسود
م ك دقيق
بيضة
زيت زيتون

للحشوة:
لحم معصج أو سلمون مقطع صغير أو شرائح لحم رومى رفيعة أو ما ترغبين فيه.
للصلصة: فلفل حار، شبت وبقدونس وكسبرة خضراء مفرومين، سماق، ليمون، ملح وفلفل، زيت زيتون، ملعقة زبادى.

الطريقة:- تعصر البطاطس المبشورة باليد للتخلص من الماء فيها.
يضاف لها الدقيق والملح والفلفل والبيضة وتخلط جيدا.
يتم عمل الصلصة بخلط مكوناتها معا.
- يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة غير قابلة للالتصاق.
- يوضع بالملعقة مقدار ملعقة كبيرة من البطاطس وتفرش قليلا مثل القرص ثم يوضع فوقها من الحشوة وتغطى الحشوة بملعقة أخرى من البطاطس.
بعد أن تحمر من الأسفل تقلب لتحمر من الوجه الآخر ثم ترص فى طبق التقديم.