شدد الدكتور عبد العظيم وزير محافظ القاهرة والمهندس محمود عبد العزيز مدير مديرية التموين بالقاهرة، بتشديد الرقابة على المخابز ومحاربة تسرب الدقيق المدعم وإغلاق أى مخبز يثبت تورطه فى تسريب الدقيق وإلغاء ترخيصه، وأن يتم إسناد الحصة المقررة له للمخابز حسنة السمعة المحيطة به لعدم التأثير على كميات الخبز المطروحة بالمنطقة مع استكمال منظومة توزيع الخبز من خلال منافذ بيع الخبز، وفصل الإنتاج عن التوزيع بالتنسيق مع شركة المصريين وإلزامها بإعادة صيانة الأكشاك المتداعية.
يذكر أن محافظة القاهرة بها 46 مخبزاً كبيراً تابعاً للشركة العامة لمخابز القاهرة و يصل عدد السيور العاملة بها إلى 6 سيور، منها عدد 10 مخابز كبيرة تسمح بإضافة خطوط "سيور" جديدة عليها وتحويلها إلى مجمعات كبيرة للخبز، مشيراً إلى أن المديرية تشرف على 60 مستودعاً للمواد الاستهلاكية فى رمضان موزعة فى القاهرة، منها 5 مستودعات رئيسية للبيع بالجملة فى منطقة "عين الصيرة" و"الزاوية الحمراء" وحى "السلام أول" وحى "النهضة" و"مدينة نصر" وآخر فى "منشأة ناصر"، إضافة إلى سيارات شباب الخريجين التى بلغ عددها فى محافظة القاهرة 190 سيارة منتشرة فى الشوارع، ويتم توزيعهم وفق خريطة منظمة على الأحياء