لكحك والبسكويت من السلع التى يحرص المصريون على شرائها أو تصنيعها كأحد أشكال الاحتفال فى عيد الفطر، وأى كان المستوى الاقتصادى والتعليمى يقبل الجميع على تناول هذه المنتجات التى يصبح توافرها فى البيوت أحد أهم الطقوس المهة المرتبطة بالعيد.. وما بين عازف ومكتفٍ بشراء كميات قليلة بسبب الارتفاع الجنونى فى أسعار مكونات الكحك والبسكويت من سكر وسمن وخلافه يبدو التعامل مع هذا المنتج ضرورة.
تقول حنان محمد 40 عاما، ربة منزل إنها اكتفت هذا العام بعمل 2 كليو فقط بدلا من 8 كما كانت معتادة كل عام، مشيرة إلى أن ضيق الوقت من ناحية وارتفاع الأسعار، الذى وصل لحد الجنون على حد قولها من ناحية أخرى جعلها تكتفى بهذه الكمية البسيطة.
وأضافت حنان أنها فكرت ألا تصنع الكحك هذا العام ولكنها تراجعت تحت إلحاح أبنائها فقررت عمل كمية قليلة.
منى إبراهيم 30 عاما، اتفقت مع حنان تماما فى الرأى وقالت "وجدت نفسى فى مأزق هذا العام بين شراء الكحك وملابس العيد والزى المدرسى، فقررت ألا أصنع الكحك وشراء كليو واحد من كل نوع".
وأضافت رحاب زايد – ربة منزل- لأتغلب على مشكلة ارتفاع أسعار الكحك والبسكويت هذا العام، كان أمامى طريقتين الأولى أن أقلل الكمية عن التى كنت أشتريها أو أشترى نفس الكمية من محلات رخيصة الأسعار.
أما أمال حسين – موظفة – فقالت "أتغلب على المشكلة بصنع الكحك والبسكويت فى المنزل بدلا من الشراء وأشترك من جيرانى فى شراء الدقيق بسعر الجملة ثم نقسمه علينا فيما بعد".
من جانبه، يقول دكتور حمدى عبد العظيم، رئيس أكاديمية السادات الأسبق، لكى يواكب رب الأسرة أزمة ارتفاع الأسعار قبل العيد، من الأفضل أن يعد ميزانية محددة للعيد، ويضع فيها كل احتياجاته ثم يعيد حساباته، فإذا وجد أن الميزانية زائدة، فلابد أن يستغنى عن بعض الأشياء غير الضرورية أو تخفيض الكميات المطلوبة.
ويضيف "للتغلب على الغلاء يجب أن تبتعد عن شراء المنتجات غالية الثمن مع شراء مستلزمات العيد قبل حلوله بفترة قصيرة جدا فليلة العيد مثلا تكون وقت مناسب للشراء، حيث الأسعار تنخفض فيها بشكل تدريجى".
ومن جانبه، قال أحد البائعين فى محلات الكحك بمنطقة شبرا إن الإقبال على الكعك قل هذا العام، وأضاف أن ارتفاع الأسعار أمر طبيعى مع ارتفاع أسعار السمن واللبن والمواد التى تستخدم فى التصنيع.
وحول أسعار الكعك هذا العام قال إنها تبدأ من 20 جنيها لكيلو الكحك السادة وتصل إلى 25 للمحشو بالمكسرات، وهذه الأسعار تختلف بالطبع فى المناطق الراقية، ففى أحد المحلات الكبرى بمنطقة المهندسين تبدأ أسعار الكحك من 44 جنيها للكيلو.
وفى السياق ذاته، قال محمد على بائع فى أحد محلات الكحك إن المشكلة التى تقابله كل عام تتمثل فى الفائض، حيث يبيع سلعة تتعرض للهدر مؤكدا تضاؤل الإقبال على الشراء بمرور السنوات
الرئيسية 
البوابة* 
الأربعاء 8 سبتمبر 2010 - 5:39